Halcona en su Nido

Paris de mi amor. Una ciudad llena de encantos "llegar e inmediatamente sentir la emoción en la piel son dos cosas iguales".  Quizás la racionalidad no lo es tanto, más bien es la percepción de todo lo que hay alrededor. Centre Pompidou. foto de BGH   Caminar por sus calles y observar su arquitectura, la gente cada quien con su estilo tan personal,las flores en primavera,la lluvia constante,los recovecos,tomarse una buena champaña,comerse una crep de chocolate con bananas,nueces y crema -hacen solo con eso- un viaje sin igual. Foto BGH Pero hay algo que hace que la estadía sea mas emotiva en Paris de mi amor , transitar por debajo de los puentes que unen el Rive gauche(margen izquierdo)con Rive droite(margen derecho)donde te encuentras a muchos de esos músicos callejeros con sus acordeones,evocando e interpretando las canciones de la más la famosa cantante Francesa de los tiempos modernos Edith Piaf . Foto BGH Comparto con ustedes u...

Albert Adriá fue seleccionado este año 2015 como el mejor repostero del mundo - merecido galardón - ya que no en vano tiene tantos años dedicado a la profesión más antigua del mundo “cocinero” cosechando éxitos en diferentes restaurantes. Nacido en Barcelona (una de mis ciudades favoritas) trabajo por muchos años con su famoso hermano Ferran en EL Bulli, hasta que decidió retirarse para dedicarse a nuevas experiencias, escribir libros, perfeccionar la repostería, guiar de su mano a nuevos cocineros y abrir nuevos espacios. Es anecdótico saber que su alergia a los mariscos es la que lo acerca a la repostería. Su trabajo es considerado sumamente creativo y sus aportes muy importantes para la nueva cocina. Postre de la carta de Tickets Bar - Barcelona España  "Arbol de Mandarinas"   http://es.bcn50.org/ Ha publicado varios libros entre ellos:  Natura y Tapas La Cocina del Tickets. Actualmente...